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薏米，是适合夏季食用的食物之一。薏米外形比黄豆稍小，颜色为乳白色，每粒薏米中间都有一处槽沟。为何薏米适合夏天吃呢？这是因为中医认为，夏季通常湿气较重，而湿邪之气极易引发各类慢性疾病。薏米具有祛湿益气、有益脾胃的功效，因此适合在夏季食用。常见的食用方法是用来煲煮薏米红豆粥，由于薏米性寒，所以一次不宜食用过多。
